Kommentare für Gaumenglück

Kommentar zu Innereien – verpönte Köstlichkeiten von Eline

Eline — Tue, 21 Dec 2010 10:00:32 +0000

“Weisse Nierndln” nennt man in der österreichsichen, traditionellen Gastronomie die Hoden, ein bisschen kokett-verschämt.
Derzeit sind die wieder total “in” und werden als “Nach der Krise-Essen” in den hypen Lokalen in Wien und Umgebung gerne angeboten.
Ich hab sie noch nie selbst gekocht, aber gegessen. Mir sind sie zu üppig, so wie auch das fette Hirn. Bries mag ich lieber und Leber, Lunge, Milz, Kutteln und vor allem das feste, magere Herz sowieso. Echte Nierndln dagegen mag ich geschmacklich nicht.

Kommentar zu Tranche vom Loup de mer auf Tatar vom Rinderfilet mit Herbstgemüse à la Ducasse von chezuli

chezuli — Tue, 23 Nov 2010 20:15:30 +0000

Das ist eine sehr spannende Kombination, kochen wir gelegentlich mal nach.

Kommentar zu Ein Kilo Ricotta von berlin catering fingerfood

berlin catering fingerfood — Thu, 05 Aug 2010 21:35:28 +0000

Das sieht ja mal alles vorzüglich aus. Ricotta ist auch einer meiner lieblings Käse. Sehr kochfreundlich. Für mich könnte man den überall rein tun. Werde den Auflauf nachmachen auch wenn es teuer wird…

Kommentar zu Ein Kilo Ricotta von Lara

Lara — Tue, 03 Aug 2010 14:33:30 +0000

ich finde auch, dass sich der Auflauf wunderbar anhört, ich werde ihn bei Gelegenhiet nachkochen.

Liebe Grüße aus Erdmannhausen, Lara

Kommentar zu Ein Kilo Ricotta von Gabi

Gabi — Tue, 03 Aug 2010 11:52:27 +0000

Da mir leider niemand ein Kilo Ricotta schenkt (ich ihn also teuer bezahlen muss ;-), werde ich mir das Auflaufrezept schenken, aber die Ravioli klingen großartig und sehen auch so aus!

Kommentar zu ‘Olivo’ im Steigenberger Hotel von martin deinhard

martin deinhard — Mon, 12 Jul 2010 13:47:56 +0000

oh das klingt aber bitter !

welche weine gab es denn ?

ich gehe davon aus, dass die alle sehr gut gepasst haben ?

Kommentar zu Archepassagier Rhönschaf von Rainer Prüm

Rainer Prüm — Fri, 11 Jun 2010 07:30:11 +0000

Wer mal wieder Urlaub in Deutschland machen möchte, dem sei die Rhön empfohlen! Nicht nur die Heimat des Rhönschafes, sondern auch das Land der offenen Fernen. Einige schöne Anregungen dazu findet man u.a. auf http://www.rhoenlamm.de
Und das nicht nicht nur für Wander- und Naturfreunde …..! ;-)

Kommentar zu Archepassagier Rhönschaf von Dirk Ludwig

Dirk Ludwig — Fri, 11 Jun 2010 05:51:55 +0000

Wer mehr über das Rhönschaf wissen möchte, dem empfehle ich das Blog http://www.Rhoenlamm.de. Dort findet man Rezepte, Hintergründe sowie Informationen über das Rhönschaf. Und täglich aktuelles aus der Heimat des Rhönschafs. Einfach mal reinklicken!

Kommentar zu Cassoulet von Bach und Wiese von Laila Essawi

Laila Essawi — Fri, 28 May 2010 10:00:47 +0000

Wir waren am vergangenen Wochenende auf der Jahrgangsverkostung der Hahnmühle und ebenfalls sehr angetan von den Burgundern. Auch die Traminer & Riesling Cuvees sind wieder sehr gelungen.

Kommentar zu Cassoulet von Bach und Wiese von martin deinhard

martin deinhard — Thu, 27 May 2010 16:52:15 +0000

ja die 2009er silvaner – blauer und grüner – von der hahnmühle sind sehr lecker,

haben sie schon die weiss- und grauburgunder verkostet ?

auch sehr gelungen, tief, weich, mit schönem schmelz !