Schweineohren

Das Projekt ‘Schweineohren’ stand schon seit langer Zeit auf unserer Agenda. In Anlehnung an ein Rezept von Kolja Kleeberg sollte aus den Ohren erst eine Terrine werden, um dann paniert und ausgebacken als Fingerfood für Überraschung bei unseren Gäste zu sorgen. Nach stundenlangem Weichkochen gelierte das Ganze zwar wie erwartet. Das Ergebnis liess sich aber [...]

16.12.09 · Kommentieren · Unkommentiert
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